Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно



Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно


03.07.18

Наступил сезон зеленого молодого горошка. Самый вкусный и полезный молодой горошек, сорванный прямо с куста. Казалось бы, что горох - один из самых неприхотливых и простых продуктов, который можно только себе представить, а во Франции раньше горох могли, есть только лица, приближенные к Императору. Что и говорить, в Китае и по сей день считают горох символом благородства и достатка. Кроме того, горох и блюда из него полезны людям, страдающим от сердечной недостаточности, так как в его составе содержится лизин, который помогает в борьбе с сердечными и сосудистыми заболеваниями.

Молодой зеленый горошек - настоящий кладезь минералов и полезных витаминов. В нем содержится витамины: А, С, Е, К, В6, тиамин, рибофлавин и фолиевая кислота. Свежий горошек - мощное средство против рака: входящие в его состав куместрол - подавляет рост раковых клеток. Содержащийся витамин К и марганец - укрепляют кости, лютеин и витамин А способствуют улучшению зрения.
Полезен зеленый молодой горошек и тем, кто следит за своей фигурой. Мало того, что он низкокалориен, так в нем содержится много клетчатки, способствует очищению кишечника от токсинов. Любят зеленый горошек и спортсмены с вегетарианцами, ведь в 100 г продукта содержится 20 г белка.
Зеленый горошек бывает двух видов: мозговой и гладкозерный. Первый отличается шероховатой поверхностью, сладким и нежным вкусом. Его чаще всего замораживают и консервируют. Гладкозерный горошек на вкус мучнистый и разваристый. Продается в сушеном виде.
Сахарный горошек обладает свежим вкусом, с характерной сладостью. Сахарный горошек можно употреблять вместе со стручками или в отварном виде. Идеален в салатах и блюдах азиатской кухни, которые готовят в вок. Очень вкусно бланшировать стручки горошка в кипящей подсоленной воде 3 минуты, затем обжать холодной водой. Перед подачей полить растопленным на сковороде сливочным маслом с пряными травами и измельченным молодым чесноком.
Предлагаем вашему вниманию пять рецептов очень вкусных, по-настоящему летних блюд из свежего зеленого горошка.

Наш обед в зеленых тонах, предлагаем начать с изумительного, свежего и бодрящего, восхитительно легкогосалата из молодого горошка, хрустящих листьев айсберга и сыра фета! Просто идеален для жарких летних дней!

Ингредиенты:

  • салат айсберг 1 кочан
  • молодой зеленый горошек 400 г.
  • соль, перец по вкусу
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • красная луковица 1 шт.
  • фета 250 г.
  • бальзамический уксус 4 ст. л.
  • сок лимона 1 ст. л.
  • мед 1 ч. л.
  • растительное масло 5 ст. л.

Способ приготовления:Салат помыть, стряхнуть, промокнуть полотенцем и нарвать руками в миску. Зеленый горошек отварить в течение трех минут в кипящей воде с добавлением сахара. Откинуть на сито, обдать холодной водой и дать ей стечь. Репчатый лук очистить и порубить. Сыр покрошить. Смешать в небольшой банке с крышкой уксус, сок лимона, мед и растительное масло. Приправить солью и перцем, хорошенько перемешать. Листья салата смешать с горошком и луком, полить заправкой, переложить на красивую тарелку или блюдо, посыпать кусочками сыра.
Отличным угощением, например, в летний день на завтрак, станутблины со шпинатом, зеленым луком и зеленым горошком.
Ингредиенты:

  • мука 150 г.
  • молоко 275 мл.
  • соль, перец
  • яйца 2 шт.
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • шпинат 1 пучок
  • зеленый лук 4 пера
  • зеленый горошек 100 г.
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло
  • тертый мускатный орех

Способ приготовления:Муку просеять через сито. Перемешать с молоком и щепоткой соли до получения однородной консистенции. Вбить яйца и тщательно перемешать. Оставить блинное тесто на 15 минут. На сливочном масле испечь 4 блина и поместить в духовку, нагретую до 100 градусов, чтобы они не остыли. Для начинки шпинат вымыть, нарезать. Зеленый лук нарезать колечками, зеленый горошек прокипятить в течение 3 минут в кипящей воде, затем охладить с помощью холодной воды. Чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить чеснок, через несколько минут шпинат и зеленый лук, слегка обжарить. Добавить в сковороду горошек, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Вынуть блины из духовки и разложить по порционным тарелкам. Завернуть начинку в блины и сразу подать на стол.
Суп из зеленого горошка с базиликом: классическое блюдо в новой интерпретации. Черешковый сельдерей, зеленый лук и базилик придают супу особые нотки.
Ингредиенты:

 

  • зеленый горошек 1 кг.
  • базилик 1 пучок
  • лук-порей  1 стебель
  • черешковый сельдерей 150 г.
  • репчатый лук 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • овощной бульон 800 мл.
  • сливки 100 мл.
  • соль, перец
  • мускатный орех

Способ приготовления:Базилик и лук-порей порубить. Сельдерей, лук и чеснок очистить, нарезать и обжаривать в течение 2 минут на сливочном масле. Добавить горошек, лук-порей и готовить еще 2 минуты. Добавить зеленый горошек, лук-порей и готовить еще 2 минуты. Влить бульон и варить 20 минут. Суп снять с плиты, влить сливки и добавить базилик, пюрировать с помощью погружного блендера, посолить и поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам, приправить тертым мускатным орехом и подать к столу. Приятного аппетита!
Просто бесподобно:молодой зеленый горошек с пастой, поданные с соусом песто из свежего базилика.

Ингредиенты:

  • спагетти 500 г.
  • зеленый горошек 150 г.
  • базилик 2 пучка
  • чеснок 2 зубчика
  • твердый сыр 75 г.
  • оливковое масло 125 мл.
  • соль
  • сок лимона 1 ст. л.
  • кедровые орешки 60 г.

Способ приготовления:Приготовим соус песто: кедровые орешки обжарим на сковороде без масла, переложим на тарелку и остудим. Базилик промыть, листики оборвать, чеснок очистить и порубить. Сыр натереть. Базилик, чеснок, 40 г орешков и 50 г тертого сыра измельчить в блендере. Добавлять порциями растительное масло до получения кремовой консистенции. Соус посолить, добавить сок лимона. Зеленый горошек бланшировать в течение 3 минут с каплей сливочного масла, затем воду слить. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и сразу же перемешать с соусом и зеленым горошком. Посыпать оставшимися орешками и сыром.
Еще одно очень вкусное блюдо с молодым горошком -индейка с зеленым горошком и рисом.
Ингредиенты:

  • рис 100 г.
  • зеленый горошек 150 г.
  • зеленый лук 1 стебель
  • красный сладкий перец 1 шт.
  • бальзамический уксус 1 ч. л.
  • оливковое масло 6 ст. л.
  • сок лимона 2 ст. л.
  • тимьян 2 веточки
  • розмарин 1 веточка
  • филе индейки 2 шт.
  • соль, перец

Способ приготовления:Рис отварить до готовности. Зеленый горошек варить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать колечками, перец, удалив семена - ломтиками. Рис перемешать с горошком, зеленым луком и перцем. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать с 3 ст. л. оливкового масла. Лимонный сок смешать с оставшимся маслом. Добавить листики тимьяна и розмарина. Филе вымыть, обсушить и полить приготовленным маринадом. Оставить на 10 минут, затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием до подрумянивания со всех сторон. Филе индейки завернуть в пищевую фольгу и убрать в теплое место. На оставшемся в сковороде жире прогреть черри в течение 5 минут. Филе индейки нарезать и подать на стол с рисом и овощами.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно (31 фотографий)


Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно
Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно

Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно в 2019 году
Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно в 2019 году

Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно рекомендации
Как научиться правильно выбирать вино - KitchenMag.ru

Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно картинки
Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно картинки

Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно новые фото
Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно новейшие фото

Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно изоражения
Красный бриллиант из Испании. Кулинарные и ресторанные новости на Gastronom.ru изображения

Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно
Соус для чипсов - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно видео

Смотреть Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно видео
Обсуждение по теме: Блюда с зеленым горошком: вкусно и полезно, blyuda-s-zelenym-goroshkom-vkusno-i-polezno/



Похожие статьи

Борщ со щавелем – Рецепты борща со щавелем. Как приготовить борщ со щавелем
Весенний огуречный салат - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шоколадный рулет в глазури с ромом, рецепт — Вкусо.ру
Суп-пюре из тыквы с ветчиной рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Овощная заправка
Блины на кипятке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Густой картофельный суп с креветками
Картофель с говядиной - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Зима на Kulina.ru
Французский гороховый суп - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Овсяная каша с семенами льна – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Праздник для принцесс



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ