Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото



Холодец из свиных ножек

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 кг подготовленных свиных ножек
  • 1 средний корень петрушки
  • 1 большая морковка
  • 1 большая луковица
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 1–2 лавровых листа
  • 3–4 горошины черного перца
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ножки разрежьте по суставам, большие кости разрубите. Сложите ножки в большую кастрюлю (минимум 5 л), залейте холодной питьевой водой так, чтобы ножки были закрыты на 3 пальца.
На среднем огне доведите до кипения, очень тщательно снимите пену, уменьшите огонь до минимума, чтобы бульон вообще не бурлил, иначе он станет мутным. Прикройте кастрюлю крышкой и варите, пока мясо не станет легко отделяться от костей, 2,5–3 ч.
Корень петрушки, морковь и луковицу очистите, положите в кастрюлю с бульоном вместе с лавровым листом и горошинами черного перца за 1 ч до готовности.
Когда ножки будут готовы, выньте их на тарелку, остудите и отделите мясо от костей.
Чеснок очистите, мелко порубите и добавьте в горячий бульон. Посолите его и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите, 20 мин.
В глубокую форму или миски разложите подготовленное мясо. Затем процедите бульон через полотенце или сложенную в несколько слоев марлю прямо в форму (миски) с мясом. Оставьте в холодном месте для застывания на 4–6 ч. Перед подачей нарежьте на порции.
Кстати

Лучше всего для холодца купить на рынке полностью подготовленные свиные ножки. Если не удалось, вооружайтесь не слишком острым ножом и очень жесткой щеткой, можно даже металлической. Скоблите, скребите и мойте ножки, а потом еще раз, пока они не начнут блестеть, как начищенные. Обычно этот процесс занимает не меньше часа, по крайней мере при отсутствии опыта.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с (38 картинок)


Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото
Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото

Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Торт "Берёзка"

Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото картинки
Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото картинки

Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото новые фото
Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото новые фото

Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото изоражения
Салат из зеленых помидоров на зиму – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru изображения

Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото
Палтус в сливочном соусе с овощами рецепт с фото, готовим палтус на сковороде на Webspoon.ru - Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Холодец из свиных ножек, пошаговый рецепт с фото, holodec-iz-svinyh-nozhek-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Шакшука - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Новый Год в офисе – Как встретить Новый Год в офисе. Что приготовить на новый год в офисе
Филе дорады в соусе из шампанского, пошаговый рецепт с фото
Конфетное смузи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кокосово-шоколадные рулетики без выпечки - рецепт с фото на Повар.ру
Шоколадный торт-мусс , пошаговый рецепт с фото
Свекольный сорбет с бородинским хлебом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как разделать леща на филе правильно на Webspoon.ru
Американская семья на протяжении 17 лет ест только мясо - Кулинарные новости



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ