Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru



Котлеты Пожарские

Фото Котлеты Пожарские

Время приготовления:

Время подготовки:

Кол-во порций:13 шт.

Ингредиенты:

Готовим Котлеты Пожарские

Происхождение пожарских котлет неоднозначно. Кто-то приписывает их авторство повару графа Пожарского, угощавшего гостившего в дома князя, а кто-то — владелице трактира в Торжке Дарье Евдокимовне Пожарской!

Вариантов приготовления тоже существует несколько, но все рецепты сводятся к основному: пожарские котлеты готовятся из куриного мяса, белой булки, сливочного масла, лука и хрустящей панировки!

По традиции используется мясо с целой тушки курицы либо мясо с грудки и ножек в пропорции 1:1. В приготовлении мясного фарша не используется яйцо, что делает котлеты особенно нежными, но жарить их нужно очень аккуратно!

Как приготовить "Котлеты Пожарские" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте основные ингредиенты: филе с грудки и ножек курицы, лук, вчерашний горчичный батон, жирное молоко (или сливки).

Подготовьте основные ингредиенты: филе с грудки и ножек курицы, лук, вчерашний горчичный батон, жирное молоко (или сливки).

Так же, подготовьте подмороженное сливочное масло, соль и перец.

Так же, подготовьте подмороженное сливочное масло, соль и перец.

Срежьте корку с батона — 100 г мякиша замочите в молоке на несколько минут. Остальную часть мякиша уберите в морозильную камеру.

Срежьте корку с батона — 100 г мякиша замочите в молоке на несколько минут. Остальную часть мякиша уберите в морозильную камеру.

Из куриного мяса и лук приготовьте фарш. Я использовала кухонный комбайн в режиме «рубленный фарш».

Из куриного мяса и лук приготовьте фарш. Я использовала кухонный комбайн в режиме «рубленный фарш».

Добавьте в фарш отжатый от молока мякиш, соль, перец и натёртое на тёрке сливочное масло. Тщательно вымесите фарш руками.

Добавьте в фарш отжатый от молока мякиш, соль, перец и натёртое на тёрке сливочное масло. Тщательно вымесите фарш руками.

Достаньте из морозильника остатки мякиша и нарубите ножом в крупную крошку.

Достаньте из морозильника остатки мякиша и нарубите ножом в крупную крошку.

Аккуратно сформируйте из фарша котлеты и обваляйте в панировке. Уберите в холодильник на 20 минут. Перед обжариванием они должны быть холодными, иначе масло вытечет на сковороду.

Аккуратно сформируйте из фарша котлеты и обваляйте в панировке. Уберите в холодильник на 20 минут. Перед обжариванием они должны быть холодными, иначе масло вытечет на сковороду.

Обжаривайте котлеты в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон примерно по 4 минут на среднем огне. Хлеб обжаривается быстрее куриного мяса, поэтому доведите котлеты до готовности в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.

Обжаривайте котлеты в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон примерно по 4 минут на среднем огне. Хлеб обжаривается быстрее куриного мяса, поэтому доведите котлеты до готовности в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru (15 картинок)


Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru
Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru

Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru в 2019 году
Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru в 2019 году

Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru рекомендации
Как засолить горбушу: 3 рецепта с фото

Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru картинки
Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru картинка

Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru новые фото
Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru новые фото

Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru изоражения
Жаркое с устрицами и икрой - рецепт с фото на Повар.ру изображения

Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru
Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром пошаговый рецепт с видео и фото – паназиатская кухня: закуски, салаты - Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru видео

Смотреть Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru видео
Форум по теме: Котлеты Пожарские рецепт с фото на Webspoon.ru, kotlety-pozharskie-recept-s-foto-na-webspoon-ru/



Похожие статьи

Оленина копченая в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Филе-миньон в медовом соусе - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Как правильно питаться – Все что нужно знать про здоровое питание
Манговый соус - рецепт с фото на Повар.ру
Салат «Подсолнух» со шпротами — рецепт с фото пошагово
Плов из свинины в казане - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Жареные пирожки с вишней — рецепт с фото пошагово. Как пожарить пирожки с вишней на сковороде?
Мужской салат с сыром по-каталонски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кабачки с творогом, пошаговый рецепт с фото
Капуста запечённая в духовке с шампиньонами и курицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Малосольные огурчики быстрого приготовления - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Творожный пудинг с бананом и брусникой на пару в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Телятина с болгарским перцем и кунжутом пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru
Хачапури с творогом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ