Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Крем для профитролей, рецепт с фото



Крем для профитролей, рецепт с фото

Профитроли – маленькие представители французской выпечки, которые покорили и наши кулинарные просторы. Эти полые изнутри пирожные можно считать универсальными, поскольку начинять их можно не только сладкими кремами, джемом и мороженым, но и разнообразными салатами, сырными массами, икрой, грибами, мясом.

1395836431_krem-dlya-profitroley-1

Но мы остановимся все же на самом вкусном варианте начинки для профитролей – креме. Он может быть заварным, творожным, белковым, шоколадным, сметанным, из сгущенного молока или из маскарпоне – кулинарных вариаций на эту тему очень много. Но мы предлагаем вам несколько рецептов наиболее удачных из них.

Нежный сливочный крем

Такой нежный крем для профитролей, рецепт которого включает сливки и сливочный сыр, сделают вкус ваших пирожных еще более воздушным и изысканным.

Необходимые ингредиенты:

— сливки (жирные, больше 30%) – 200 г
— желатин – 8 г
— сливочный сыр (типа Филадельфии) – 250 г
— сахар – 50 г

Способ приготовления:

  1. начнем приготовление с замачивания желатина: заливаем его холодной водой минут на 10 (до набухания);
  2. затем вмешиваем к нему сливки (50 г) и подогреваем массу, пока желатин не растворится. При этом следите – масса не должна закипеть;
  3. оставшиеся 150 г сливок взбиваем с сахаром до воздушного состояния, вводим в это «облако» растворенный желатин и сыр, аккуратно вымешиваем и ставим в холод;
  4. готовым охлажденным кремом заполняем профитроли.
1395836431_krem-dlya-profitroley-1

 

Заварной крем

Есть много способов, как сделать заварной мусс для профитролей, но наш рецепт претендует на звание одного из лучших.

Необходимые ингредиенты:

— яйца (нам будут нужны только желтки) – 2 шт
— сахар – ½ ст
— молоко – 1 ст
— ванильный сахар – 1 ст. л.
— мука – 1 ст. л.
— ванилин – на кончике ножа
— соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. доводим до кипения молоко и отставляем его остывать;
  2. хорошенько растираем все сухие ингредиенты с желтками и добавляем полученную массу в слегка остывшее молоко;
  3. снова ставим кастрюльку с содержимым на слабый огонь и варим, помешивая, минут 5-6 до загустения;
  4. сняв с огня, накрываем кастрюльку крышкой и ставим наш еще горячий крем остывать, а затем и охлаждаться.
1395836431_krem-dlya-profitroley-1

 

Крем шоколадный Муслин

Не менее аппетитная начинка для профитролей – вкусный шоколадный крем, благодаря которому эти схожие с эклерами маленькие пирожные становятся особенно ценными для всех любителей шокосладостей.

Необходимые ингредиенты:

— заварной крем – 0,5 кг
— сливочное масло (размягченное) – 150 г
— шоколад (50-55 %) – 300 г

Способ приготовления:

  1. готовый заварной крем «подпушиваем» венчиком и взбиваем его со сливочным маслом до легкой пышности;
  2. в полученную кремовую смесь понемногу вводим растопленный (на водяной бане или в микроволновке) шоколад, продолжая взбивать в умеренном темпе;
  3. начинять профитроли можно как теплым шоколадным кремом, так и охлажденным.
1395836431_krem-dlya-profitroley-1

 

Творожный крем

Такая легкая творожная начинка для профитролей сделает их вкус очень тонким, с легкой цитрусовой ноткой.

Необходимые ингредиенты:

— творог – 200 г
— сок лимона – ½ ст
— сливки (жирные) – ½ ст
— сахарная пудра – 5-6 ст. л.

Способ приготовления:

  1. тщательно протираем наш творог через сито;
  2. соединяем его с пудрой и сливками, сбрызгиваем лимонным соком и хорошо перемешиваем. На этом этапе количество сахарной пудры можно корректировать на свой вкус. Итогом перемешивания должен стать крем достаточной густоты, чтобы держать форму.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Крем для профитролей, рецепт с фото (31 картинок)


Крем для профитролей, рецепт с фото
Крем для профитролей, рецепт с фото

Крем для профитролей, рецепт с фото в 2019 году
Крем для профитролей, рецепт с фото в 2019 году

Крем для профитролей, рецепт с фото рекомендации
Шоколадный сыроедческий торт с грецкими орехами рецепт – итальянская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. Еда

Крем для профитролей, рецепт с фото картинки
Крем для профитролей, рецепт с фото картинки

Крем для профитролей, рецепт с фото новые фото
Крем для профитролей, рецепт с фото новые фото

Крем для профитролей, рецепт с фото изоражения
Скумбрия сухого посола с фото | Рецепт скумбрии сухого посола на Webspoon.ru изображения

Крем для профитролей, рецепт с фото
Кесадилья с фаршем — рецепт с фото - Крем для профитролей, рецепт с фото видео

Смотреть Крем для профитролей, рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Крем для профитролей, рецепт с фото, krem-dlya-profitroley-recept-s-foto/



Похожие статьи

Начинка из курицы для пирога - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картофельный суп с галушками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Оливье с жареной куриной грудкой — рецепт с фото пошагово
Стифадо из говядины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Слоеный салат с красной рыбой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
На Арбате открылся Arbat Beer &
Яблочный пирог
Икра из гриллованых овощей, пошаговый рецепт с фото
Сладкая колбаска (шоколадная)
Картофельное печенье
Куриные Кордон Блю - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ