Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Печень говядины в коньяке

Печень говядины в коньяке

Приготовил : Александр Чернов 
27.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Очень многие, готовя печёнку, получают твёрдую "подмётку"... Приготовление печени имеет свою особенность. Я предлагаю вам рецепт, который поможет избежать этого неприятного момента...

Описание приготовления:

При жарке печёнки особое внимание стоит уделить времени прожарки. Если вы передержите её на огне, она получится жёсткой. Нормальное состояние продукта в этом рецепте — это тонкая корочка (благодаря муке) и сочная, мягкая сердцевинка. Показываю, как приготовить печень говядины в коньяке.

Назначение: На обед На ужин
Основной ингредиент: Мясо Говядина Субпродукты Печень
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Печень говяжья  — 500 Грамм
  • Мука пшеничная  — 4 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 1 По вкусу
  • Масло сливочное  — 30 Грамм
  • Коньяк  — 40 Миллилитров
  • Спагетти  — 200 Грамм
  • Соус для мяса  — 50 Миллилитров (или птицы)

Количество порций: 3

Как приготовить "Печень говядины в коньяке"

Печень говядины в коньяке - фото шаг 1
С печени удаляем все пленочки, прожилки, сосудики. Режем печень соломкой.
Печень говядины в коньяке - фото шаг 2
Разогреваем сковороду, заливам растительное масло и кладём кусочек сливочного масла. Обваливаем кусочки печени в подсоленной муке. Сковороду заполняем ровным слоем быстро, в целях равномерной прожарки всей печени, на 1-1,5 минуты на сильном огне.
Печень говядины в коньяке - фото шаг 3
Перевернув печень на другую сторону, продолжаем её жарить ещё 1-2 минуты до прожарки с лёгкой сырцой. Не упустите момент! Должна быть именно лёгкая сыринка. Это важно. После чего убираем печень со сковороды в ожидании дальнейших действий с ней.
Печень говядины в коньяке - фото шаг 4
Отвариваем спагетти для гарнира в подсолёной воде. Я спагетти не ломаю, варю целыми палками, в целях создания гнезда на тарелке. Отвариваю до состояния эластичности, не разваривая... Это тоже важно.
Печень говядины в коньяке - фото шаг 5
Выкладываю спагетти на сильно разогретую сковороду.
Печень говядины в коньяке - фото шаг 6
Добавляю соус при постоянном помешивании массы (около 1,5 минут).
Печень говядины в коньяке - фото шаг 7
После этого выкладываю в широкие тарелки гнездом, в которое положу готовую печень.
Печень говядины в коньяке - фото шаг 8
Разогреваю сковороду и выкладываю на неё всю печень. Как только печенка начнёт "постреливать", вливаю коньяк и выключаю газ. Спирт испарится за несколько секунд, оставив в печени приятный аромат напитка.
Печень говядины в коньяке - фото шаг 9
Выкладываем печень в центр гнезда спагетти. Приятного аппетита!





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт (59 картинок)


Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Бахрейн — остров жемчуга и нефти - Хлебопечка.ру

Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки

Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новейшие фото

Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Голубцы с говяжьим фаршем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шоколадный мусс рецепт с фото | Волшебная Eда.ру - Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Печень говядины в коньяке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, pechen-govyadiny-v-konyake-poshagovyy-recept/



Похожие статьи

Омлет для детей на сковороде — рецепт с фото пошагово. Как приготовить детский омлет на сковороде?
Коблер с ежевикой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Фаршированные куриные грудки | Рецепт фаршированых куриных грудок с фото | Запеченые куриные грудки с начинкой | Куриные грудки в духовке на Webspoon.ru
Паровые куриные котлеты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Конфеты "
Картофельные пирожки с мясом
Как проверить качество продуктов
Рецепты из консервированных персиков, что приготовить из персика консервированного - пошаговые рецепты блюд с фото на Webspoon.ru
Как правильно охладить и подать шампанское
Уральская студентка разработала новый вид сыра - Кулинарные новости



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ