Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово



Пирог с мясом и грибами

Пошаговый рецепт с фото

Моя мама часто пекла пироги из дрожжевого теста. Самыми традиционными в нашей семье были три пирога - с мясом, с капустой и с курагой. Пирог с мясом всегда выпекался на рождественские праздники, большой и очень вкусный. Я любила его и свежеиспеченным, только едва остывшим, и на следующий день, когда мы разогревали его в духовке. Слегка сладковатое тесто очень хорошо сочеталось с мясной начинкой, и разлетался пирог просто на ура, несмотря на свои большие размеры. С тех пор я запомнила, какое тесто делала мама, и сейчас сама пеку эти пироги, только начинку иногда меняю, делаю или просто мясную или соединяю мясо с грибами - тоже очень вкусно получается, поэтому делюсь рецептом!


Итак, для приготовления пирога с мясом и грибами вначале сделаем начинку, кстати, ее можно сделать за день. Для начинки понадобятся следующие продукты, грибы можно выбирать на свой вкус, у меня вешенки.

Ингредиенты для начинки


Промоем хорошо рис до прозрачной воды, после чего поставим его отвариваться в слегка подсоленной воде.

Промыть рис


Нарежем мелко луковицу и грибы.

Порезать лук


Мясо пропустим через мясорубку.

Перекрутить мясо на мясорубке


Теперь обжарим нарезанные грибы с луком на растительном масле.

Обжарить грибы с луком


После обжарим мясо.

Обжарить фарш


Затем смешаем обжаренные грибы, мясо и отваренный рис, обязательно добавим по вкусу соль и молотый перец.

Соединить фарш, рис и грибы


Как я уже говорила, начинку можно приготовить заранее, например, за день, а на следующий день ставить тесто и печь пирог. Для теста берем продукты по списку.

Ингредиенты для теста


Муку просеиваем в широкую миску и делаем углубление в середине, но около 50 граммов оставим и добавим в конце замеса, смотря на консистенцию теста. Вливаем в муку чуть теплое молоко, не выше 38 градусов, кладем свежие раскрошенные дрожжи, добавим чайную ложку от общего количества сахара и перемешаем, аккуратно добавляя муку.

Влить в муку молоко


Накроем полотенцем и оставим подходить на 30 минут. После уберем полотенце: увидим, что опара поднялась, значит, можно замешивать тесто дальше.

Готовая опара


Яйца разобьем и смешаем в отдельной мисочке, добавлять будем не всю яичную массу, немного оставим для смазки пирога перед выпечкой. Куриные яйца обязательно должны быть комнатной температуры. Вместе с яйцами всыпаем остальной сахар, смешаем.

Добавить яйца и сахар


Заранее растопим сливочное масло, добавим к нему соль, размешаем и остудим до комнатной температуры и добавим масляную смесь после яичной. Начнем замешивать тесто вместе со всей мукой, которая в миске.

Влить масло


Теперь на тесто можно просеивать остальную муку и аккуратно вмешивать, тесто должно быть мягким, податливым и не тугим.

Просеять муку


Накроем его опять полотенцем и оставим для подъема на полтора часа. После этого времени тесто увеличится в 2-3 раза.

Подошедшее тесто


Обминаем его и делим на 2 части. Можно оставить немного теста для украшения пирога. На столе, припудренном мукой, раскатываем одну часть и укладываем её в форму для выпечки пирога. Форму смажем небольшим количеством растительного масла или проложим пергаментом.

Выложить тесто в форму


Наколем тесто в нескольких местах вилкой и разложим начинку из мяса и грибов.

Положить начинку на тесто


Раскатываем вторую часть теста и кладем сверху на начинку.

Накрыть начинку тестом


Защипаем все края. Верх пирога можно украсить по желанию. Для этого скатаем из оставшегося теста жгутики, которые переплетем между собой и разложим по кругу пирога. В середине пирога сделаем отверстие для выхода пара. Оставим пирог еще на 20 минут для расстойки, а тем временем разогреем духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смазываем весь пирог оставшейся яичной массой и ставим в горячую духовку.

Смазать тесто желтком


Печем пирог с мясом и грибами около 40-50 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой, тесто должно быть пропеченным. Достаем готовый пирог и даем остыть ему прямо в форме.

Фото пирога с мясом и грибами


Теперь его можно смело извлечь из формы, вот такой румяным и очень вкусным получился наш пирог с мясом и грибами.

Рецепт пирога с мясом и грибами


Режем на куски и пробуем! Тесто у пирога получается очень нежным. Если вы все будете делать по рецепту, результат у вас будет такой же. Приятного аппетита!


Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Пирог с мясом и грибами — рецепт (13 фото)


Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово
Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово

Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово рекомендации
Пицца моментальная - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово картинки
Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово картинка

Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово новые фото
Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово новое фото

Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово изоражения
Новогодний салат с макаронами - рецепт с фото на Повар.ру изображения

Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово
Клюква в сахаре рецепт с фото на Webspoon.ru - Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово видео
Обсуждение по теме: Пирог с мясом и грибами — рецепт с фото пошагово, pirog-s-myasom-i-gribami-recept/



Похожие статьи

Пай с красной рыбой
Из жизни грибов
Гороховое пюре в мультиварке - рецепт с фото на Повар.ру
Салат из цукини с орешками - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Гороховый суп с копчеными крылышками - рецепт с фото на Повар.ру
Треска под маринадом — рецепт с фото
Суп картофельный рецепт – чешская кухня: супы. «
Пасхальный кулич | Рецепт с фото пошаговый
Картошка с фаршем в духовке – Рецепты картошки с фаршем в духовке. Картошка в духовке
Лазанья в микроволновке — рецепт с пошаговыми фото и видео
Овсяное печенье без муки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Торт муравейник
Необычный куриный суп с овощами и фунчозой
Яичница-глазунья рецепт – завтраки. «
Салат сырный с чесноком и морковью - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ