Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру



Соус грибиш

Заранее отвариваем куриные яйца вкрутую(не менее 10 минут в кипящей воде), остужаем, снимаем скорлупу — разрезаем, вынимаем желтки. Белки также нужны соусу грибиш, но для лучшей текстуры их вводят в конце.

sous_gr_02

Растираем мягкие яичные желтки с горчицей — острая или нежная зависит от ваших предпочтений. В оригинальном рецепте присутствует дижонская, горчичный привкус этой смеси необходим. Обычно, компоненты легко разминаются, соединяются в однородную кашицу, можно работать ложкой/вилкой или лопаткой/миниатюрным венчиком. Уберите все комки.

sous_gr_03

На следующем этапе вливаем жидкие ингредиенты: постное масло и винный уксус. Масло берут с нейтральным ароматом, то есть рафинированное — годится подсолнечное, оливковое, из виноградных косточек, семян тыквы — любое деликатное. Уксус желателен натуральный, светлый.

sous_gr_04

Приправляем морской солью и свежемолотым острым перцем. Не смотрите, что соль — крупно кристаллическая. Даже большие крупинки довольно быстро таят и, скорее всего, к подаче полностью растворятся. В моем примере каперсы с солью, поэтому сейчас солю аккуратно. Продолжаем интенсивные круговые движения — состав заметно меняет консистенцию (от густой плотной до шелковистой, более жидкой и тонкой).

sous_gr_05

Когда базовый микс готов, прибавляем пикантные каперсы — рубим или оставляем цельными. Просушиваем от маринада хрустящие каперсы и тоже измельчаем желаемым калибром. Загружаем, перемешиваем.

sous_gr_06

Последними забрасываем натертые на сырной терке белки, снова размешиваем до равномерного распределения всех тяжелых компонентов. Пробуем. При необходимости усиливаем острую, винную, пряную или соленую ноту. Все!

sous_gr_07





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная (39 фото)


Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру

Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году
Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру в 2019 году

Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру рекомендации
Андрей Деллос открывает ресторан Café Pouchkine в Париже - KitchenMag.ru

Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру картинки
Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру картинки

Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру новые фото
Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру новейшие фото

Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру изоражения
Кисло-сладкая свинина с ананасами рецепт – китайская кухня: основные блюда. Еда изображения

Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру
Яблоки в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт яблок запеченных в духовке) - Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру видео

Смотреть Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру видео
Форум по теме: Соус грибиш: рецепт с фото | Волшебная Eда.ру, sous-gribish-recept-s-foto-volshebnaya/



Похожие статьи

Тонкие блины на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта тонких блинов на кефире)
Крем-сыр низкокалорийный - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мясо в чугунке в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
«Мясо по-французски», рецепт — Вкусо.ру
Суп картофельный вегетарианский - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Клюквенный соус к мясу, рецепт с фото
Автор 0 рецептов - Сергей Милянчиков на своей кухне – «
Щи из свежей капусты (классический) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Десерт из грейпфрута - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
19 украшений для новогодних сладких блюд
Ванильные кексы с брусникой – Пошаговый рецепт с фото. Рецепты на 14 февраля. Вкусные рецепты с фото
Брускетта с цукини и чоризо - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ