Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото



Татарский праздничный пирог Губадия

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйцо вареное – 6 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • масло сливочное – 300 г
  • рис – 1,5 стакана
  • изюм – 150-200 г
  • перец молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • говядина (фарш) – 0,5 кг
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
Для творожной начинки
  • творог – 300 г
  • ряженка – 0,5 стакана
  • сахар – 2 ст. л.
Для теста
  • мука – 3,5-4 стакана
  • масло сливочное – 300 г
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • соль – 1,5 ч. л.
  • кефир – 300 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Татарский праздничный пирог Губадия. Шаг 1
Для приготовления творожной прослойкой для начинки творог выложить в толстостенную сковороду (или казан), залить ряженкой, добавить сахар и томить около 1 часа на медленном огне до получения густой однородной массы цвета топленого молока. Готовую массу слегка охладить.
Татарский праздничный пирог Губадия. Шаг 2
Сварить рис. Рис в процессе варки посолить. Вареные яйца нарезать кубиками. Изюм промыть, залить горячей водой на 20 минут, воду слить, изюм откинуть на полотенце, просушить. Для фарша разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить перец по вкусу, остудить.
Татарский праздничный пирог Губадия. Шаг 3
Для приготовления теста маргарин натереть на крупной терке, смешать с мукой (около 3-х стаканов), перетереть руками до состояния "крошки". В кефир положить разрыхлитель, хорошо размешать, влить в маргариново-мучную смесь. Посолить, замесить тесто. При необходимости добавить немного муки - тесто должно быть мягким, но не липким. Тесто скатать в комок, накрыть крышкой, пленкой или салфеткой и дать «отдохнуть» 15-20 минут.
Татарский праздничный пирог Губадия. Шаг 4
Тесто размять, разделить на две части: 2/3 части - низ пирога, 1/3 часть – его верх. Раскатать большую часть теста, выложить на дно в толстостенную сковороду. На тесто выложить 1/3 часть риса, творожную массу, 1/3 часть риса, фарш, яйца, 1/3 часть риса, изюм. Растопить сливочное масло, обильно полить начинку пирога, чтобы пирог не получился сухим.
Татарский праздничный пирог Губадия. Шаг 5
Раскатать оставшееся тесто. Накрыть им пирог, защипать края. Взбить одно яйцо, смазать пирог. В нескольких местах проколоть пирог зубочисткой. Поставить пирог в нагретую до 180°C духовку на 50-55 минут. Подавать к столу горячим.
Хозяйке на заметку
Губадия - татарский круглый пирог с многослойной начинкой, одно из главных угощений на больших торжествах. Начинку делают из корта (сушеного творога), отварного рассыпчатого риса, мясного фарша с пассерованным репчатым луком, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги, чернослива или урюка без косточек. Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но в тесто для губадии кладется масла побольше. Губадия бывает мясная - ее подают в горячем виде, как второе блюдо. Губадия бывает десертная - только в два раза тоньше, с творожной и фруктовой начинкой. Губадия - сложный праздничный пирог, в нем сочетающиеся по вкусу продукты укладываются слоями, а не смешиваются. Вареный рис должен быть рассыпчатым. Диаметр сковороды, куда выкладывается тесто - 30 см. При подаче пирога сразу из духовки не будет видно четкого разделения начинки. Оно появится только когда пирог полностью остынет.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с (19 фотографий)


Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото
Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото

Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Салат с треской, рисом и зелёным луком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото картинки
Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото картинка

Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото новые фото
Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото новое фото

Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото изоражения
Самса с говядиной и луком — рецепт с фото изображения

Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото
Упражнения для пресса и живота - Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Татарский праздничный пирог Губадия, пошаговый рецепт с фото, tatarskiy-prazdnichnyy-pirog-gubadiya-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Салат с ростками фасоли и кешью (постный), пошаговый рецепт с фото
Рис по-пьемонтски рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «
Лествицы, пошаговый рецепт с фото
Простой рецепт творожной запеканки в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кростини с рикоттой и вялеными помидорами, пошаговый рецепт с фото
Рисовая каша с тыквой в мультиварке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Геркулесовая каша в микроволновке - рецепт с фото на Повар.ру
Варенье из лимонов и имбиря - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Варенье кизиловое - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как очень вкусно приготовить куриные крылышки - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Торт из бананов, безе и орехов рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «
Курица в горчичном соусе в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Картошка тушеная с баклажанами — рецепт с фото пошагово. Как приготовить тушеный картофель с баклажанами?
Рыба под маринадом
Спагетти с овощами и сосисками – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ