Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Ветчина холодного копчения с ароматом тмина



Ветчина холодного копчения с ароматом тмина


14.06.11

Ингредиенты:
Для посола:

  • 1 кг ветчины
  • 1 ч. ложка сахара
  • 50 г смеси соли с нитритами
  • 1 ч. ложка тмина


Способ приготовления:
Охлажденные куски ветчины натереть, со всех сторон смесью соли с нитритами, сахаром, тмином (особенно тщательно со стороны шкурки). Уложить ветчину в тазик для посола шкуркой вниз. Емкость закрыть и поставить в помещение для посола. Куски ветчины, находящиеся в емкости, следует перекладывать каждые 4 дня, шкуркой вниз. Через 3 недели слить рассол, оставить ветчину в сухом виде на 4 дня. Затем залить ее холодной водой и отмачивать в течение 14 часов. После этого ветчину вынуть из воды, обмыть чуть теплой водой и просушить. Спустя сутки можно приступать к копчению. Один раз в день коптить дымом с низкой температурой до получения золотистого цвета. Небольшое количество тмина, насыпанного на древесные опилки, улучшает вкусовые качества ветчины.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Ветчина холодного копчения с ароматом тмина (33 картинок)


Ветчина холодного копчения с ароматом тмина
Ветчина холодного копчения с ароматом тмина

Ветчина холодного копчения с ароматом тмина в 2019 году
Ветчина холодного копчения с ароматом тмина в 2019 году

Ветчина холодного копчения с ароматом тмина рекомендации
Салат «Лисичка-сестричка» - салаты на новый год, пошаговые рецепты с фото

Ветчина холодного копчения с ароматом тмина картинки
Ветчина холодного копчения с ароматом тмина картинки

Ветчина холодного копчения с ароматом тмина новые фото
Ветчина холодного копчения с ароматом тмина новые фото

Ветчина холодного копчения с ароматом тмина изоражения
Рецепты из консервированной горбуши, что приготовить из рыбной консервы горбуши - рецепты блюд с фото на Webspoon.ru изображения

Ветчина холодного копчения с ароматом тмина
Слоеный салат с курицей и грибами - Ветчина холодного копчения с ароматом тмина видео

Смотреть Ветчина холодного копчения с ароматом тмина видео
Обсуждение по теме: Ветчина холодного копчения с ароматом тмина, vetchina-holodnogo-kopcheniya-s-aromatom-tmina/



Похожие статьи

Говяжий язык с чесноком
Шашлык в духовке, пошаговый рецепт с фото
Паста с морепродуктами в томатном соусе — рецепт с фото пошагово
Баоцзы классические (паровые круглые пирожки)
Фаршированные куриные грудки | Рецепт фаршированых куриных грудок с фото | Запеченые куриные грудки с начинкой | Куриные грудки в духовке на Webspoon.ru
Салаты - рецепты с фото на Повар.ру (6409 рецептов салатов)
Перец, фаршированный кускусом с грибами, пошаговый рецепт с фото
Как восстановить зрение в домашних условиях



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ